Dapur Bunda Nusantara

Bahan: 25 gr Boba instant 3 sdm Es Batu Strawberry juice: 60gr Strawberry 2sdm Gula Pasir 1sdm Madu 300ml Air Sckpnya Es batu Macchiato: 100ml Susu cair 100ml Whipp cream cair 2sdm Gula Cara membuat: 1. Rebus boba intant 2. Blender Strawberry juice. 3. Masak Macchiato, angkat lalu Kocok hingga berbusa.

ES LIDAH BUAYA BAHAN: 500 gr lidah buaya 1 sdm kapur sirih 1 sdt garam 150 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 2 sdm sirup melon/ sirup hijau 1 sdm biji selasih, rendam dalam air panas. Air Es Batu . CARA MEMBUAT: 1. Bersihkan Lidah buaya, kupas kulit lidah buaya lalu potong-potong bagian jelinya. Cuci bersih lidah buaya yang telah di potong dengan air, hingga lendir berkurang. 2. Rendam potongan lidah buaya yang telah dicuci dalam air yang telah diberi kapur sirih dan garam selama kurang lebih 1 jam lalu bilas hingga bersih. 3. Panaskan air kedalam panci, masukkan gula dan daun pandan, didihkan dengan api kecil. Masukkan lidah buaya, masak selama 5 menit dengan api sedang. 4. Angkat dan saring. Sisihkan. 5. Susun lidah buaya, es batu dan biji selasih. Tambahkan kuah rebusan dan es batu. 6. Sajikan.

Sop buah . Bahan : Melon Semangka Anggur Stoberry Kiwi Jeruk kaleng Jambu air Agar² rasa mangga Minuman soda rasa leci/sirup leci Kental manis Es batu . Cara membuat : - aduk semua bahan jadi 1, jadii dehh 😜 #sopbuah #sop #buah

Mango Milo Bahan : Mangga harum manis, potong dadu Jelly, potong dadu (aku pake jelly wong koko aloe vera) Es batu Kental manis  Milo  Cara membuat :  Masukkan mangga, jelly, es batu dan kental manis secukup nya lalu aduk rata. Terakhir beri topping milo di atas nya. Siap di sajikan dingin . #esmangomilo #es #mango #milo

Rollade Daging dan Tahu Bahan rollade: ▫️300 g daging sapi ▫️150 g tahu putih ▫️1 buah wortel, serut ▫️2 siung bawang putih, cincang halus ▫️1/2 buah bawang bombai, cincang ▫️1 butir telur ▫️1 sdm tepung terigu ▫️2 sdm tepung tapioka ▫️50 g tepung panir ▫️Secukupnya gula dan garam ▫️1/4 sdt pala bubuk Sauce ▫️1 siung bawang putih, cincang halus ▫️1/4 buah bawang bombai, cincang ▫️250 ml Air ▫️secukupnya Gula garam ▫️4-5 sdm Saos BBQ ▫️1 sdm tepung maizena ▫️1/2 sdt kaldu bubuk (optional) Pelengkap ▫️Secukupnya sayur rebus (jagung, wortel, buncis, kacang polong) ▫️Secukupnya kentang goreng ▫️Secukupnya daun selada Cara membuat: ▫️Kocok telur bersama garam, dadar tipis2 di teflon (saya pakai teflon ukuran 24cm, 3 buah telur jadi 4 lembar) ▫️Haluskan daging, tambahkan tahu bawang putih dan bawang bombai, proses sampai halus tambahkan telur proses sampai rata, tambahkan tepung terigu tepung tapioka dan bread crumbs, proses lagi sampai rata ▫️Masukkan wortel campur sampai rata, ambil sa

Cha Miesoa Bahan : 200gr miesoa, sy pk merk Fuksiu kemasan hijau muda 50gr wortel, potong korek 20 ekor udang, buang ekor dan kepala 75gr irisan daging 4 siung bawput cincang halus Daun bwg secukupnya 1 sdt kaldu jamur Seper4 sdt lada bubuk Minyak utk menumis . Langkah pertama : Rebus air hingga bnr2 mendidih, matikan kompor, masukkan miesoa, bolak balik hingga miesoa layu, ambil 1 helai tes kematangan. Miesoa tdk perlu direbus, ckup bolak balik di air panas mendidih saja. Tiriskan miesoa, bilas dgn air mengalir sambil diangkat2. Tiriskan, sisihkan dl. . Cara Memasak : 1. Tumis bawput hingga layu dan agak kekuningan, masukkan wortel, tumis bbrp saat, masukkan udang dan daging, tumis hingga berubah warna, lalu kecilkan api. 2. Masukkan miesoa, taburi daun bwg, aduk hingga tercampur rata. Aduk pake sumpit biar gampang kecampur nya ya.. 😊 3. Beri kaldu jamur dan lada, aduk lagi sampai rata. 4. Tes cicip bila perlu. Miesoa yg sy pakai sudah ada rasa asin, jd sy tdk pakai garam lagi.

BALADO CUMI  CABE IJO BAHAN : 500 grm cumi,bersihkan,potong2 Segenggam pete 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Seruas lengkuas muda,memarkan 1 batang sereh,ambil putihnya aja,memarkan 2 buah tomat ijo kecil,potong wedges Garam & gula secukupnya BUMBU HALUS : 1 ons cabe hijau keriting 30 biji cabe ijo kecil 7 buah bawang merah 3 buah bawang putih CARA MEMBUATNYA : Panaskan minyak di wajan,tumis bumbu halus berikut daun salam,daun jeruk,lengkuas,sereh,tomat ijo hingga matang & tak bau langu,lalu masukan pete,aduk sebentar hingga rata,bubuhi garam,gula secukupnya,kemudian masukan cumi,aduk hingga rata & bumbu tercampur semua,masak cumi 5 menit saja,agar cumi tidak alot,koreksi rasa,angkat,sajikan.

Bolu Kukus Cornetto/Cone by  @fridajoincoffee 1 resep ini bisa jadi 20 bolu kukus cornetto/cone. Bahan : 2 butir telur ayam 100 gram gula pasir ½ sdt sp 100 gram tepung terigu 50 ml santan 50 ml minyak goreng. Bahan tambahan : 1 sdt bubuk coklat Pasta coklat Pasta moka Dark cooking chocolate Kacang sangrai Cetakan kerucut/cone p 12cm Baking paper Cara Membuat : 1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Lapisi cetakan cone dengan baking paper. 2. Mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih dan berjejak. 3. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata. 4. Masukkan santan dan minyak, aduk balik perlahan dengan spatula. 5. Bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang di beri coklat bubuk dan pasta coklat, adonan yang diberi pasta moka. Masukkan tiap adonan ke dalam piping bag. 6. Tuang dalam cetakan secara berurutan: adonan coklat, adonan moka dan adonan putih. 7. Kukus dengan api sedang cender

Moon Cake Ubi Ungu _________________________ Bahan Kulit:  150 g Ubi Ungu Kukus Haluskan  1 Sachet Skm Putih  Cara:  1: Campur ubi ungu yg sudah di hluskn dgn skm aduk hingga tercampur rata, sisihkn  ___________________________ Bahan Isi:  100 g Kacang Hijau Tanpa Kulit  40 g Gulpas /Menurut Selera  3sdm Minyak Sayur  Cara:  1: Rendam kcang ijo selama 3 jm, angkt tiriskn lalu kukus/rebus hingga matang  2: Haluskn/blender kcng ijo hingga bnr2 lembut  3: Pnaskn minyak lalu msukkn kcng ijo aduk2 hingga tercampurrata  4: Setelah itu msukkn gulpas aduk hingga gulpas hingga tercampur rata  5: Masak hingga bnr2 kalis, dingin kn kn bentuk bulat2 @ 20  g 6:Ambil 1 buah adonan kulit timbng (@ 40 g) pipihkn dan beri isian, balut kmbli hingga rapi lalu cetak di moon cake hingga hbis  7: Msukkn ke dlm kulkas hingg, di mkn sewaktu dingin, moon cake siap di sajikan 

MARTABAK MANIS TEFLON Bahan : •250 gr tp terigu •100 gr gula pasir •65 ml santan kental (aku pakai kar*) •300 ml air •1 sdt baking powder •1/4 sdt garam •1 butir telur Bahan Tambahan : •1/2 sdt soda kue •1/2 sdt baking powder Bahan Topping : •secukupnya utk margarin •secukupnya gula utk taburan •secukupnya keju parut •secukupnya susu kental manis Cara : •Ayak terigu, gula, baking powder dn garam. Campur air santan. •Masukan campuran tepung ke campuran air, aduk. Tambahkan telur aduk sampai merata dn tidar bergerendil. Diamkan 60 menit. •Setelah d diamkan beri bahan tambahan soda kue dn baking powder aduk merata. •Panaskan teflon, tuang adonan dg api kecil ya.. Kalau sdh matang muncul gelembung2.. Kemudian oles mentega beri taburan gula beri topping keju parut, kemudian susu kental manis.adonan ini jd 2 loyang ya.. •Sajikan. Yummy

PASTEL KEJU MINI ISI ABON By  @meibasuki Baru 3 hari yang lalu bikin ini, eh besoknya bikin lagi.. ada yang doyan bgt sih.. hehehe.. Pas bikin lagi, abon andalan saya ga cukup untuk semua adonan, akhirnya sebagian pastelnya saya isi dg serundeng.. ternyata enak bgt juga lho... 😄😄 __________________ Bahan: Untuk 450 gr 200 gr terigu/sy Segitiga 50 gr tapioka 30 gr margarine cair, biarkan agak dingin 1 butir telur, kocok lepas 50 ml air/kurleb sesuai besarnya telur 60 gr keju parut 1/4 sdt garam . Isian: 100 gr abon sapi . Minyak goreng secukupnya . Cara membuatnya: 1. Campur terigu, tapioka, keju dan garam, aduk rata 2. Di wadah lain, campur margarine cair dan telur, aduk rata, lalu masukkan ke campuran tepung, aduk 3. Masukkan air sedikit demi sedikit 4.Uleni atau aduk rata 5. Gilas tipis adonan dg rolling pin atau menggunakan ampia 6. Cetak bundar2, saya menggunakan mulut gelas plastik yg agak kecil 7. Beri isian di tengahnya, lipat, lalu tekan2 pinggiran

BOLU JERMAN WHITE GLAZE Bahan : - 6 kuning telur - 3 putih telur - 100 gr gula pasir - 1/2 sdt cake emulsifier - 60 gr tepung terigu - 30 gr maizena - 30 gr susu bubuk full cream - 2 sdm susu cair (aslinya pakai air) - 100 gr butter, lelehkan - 1 sdt pasta vanilla Cara Membuat : 1. Panaskan oven 170°C, siapkan loyang (saya pakai loyang loaf uk. 24x10 cm), oles margarin dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan. 2. Kocok bersama-sama telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok hingga mengembang dan kental. Matikan mixer. 3. Masukkan butter leleh dan pasta vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.  4. Tuang ke dalam loyang kemudian ketuk-ketuk loyang atau hentakkan perlahan untuk mengurangi udara yang ada dalam adonan. 5. Panggang selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. 6. Siram permukaan cake dengan white glaze, simpan di kulkas selam

PUDING CAPUCHINO MILK THAI TEA . Bahan A : 50 gr bubuk kopi capuchino 1 sachet bubuk agar putih 200 ml susu cair 50 gr gula pasir . Bahan B :  1 sdm kopi instan ( me pake nescafe) 100 gr gula pasir  1 sachet bubuk agar putih 300 ml air . Bahan C : 200 gr bubuk thai tea 2 sachet bubuk agar putih 200 gr gula pasir 600 ml susu cair Bahan D : 1 sachet bubuk agar 300 ml susu cair putih 100 gr gula pasir . Cara membuat : - Siapkan 2 loyang puding.. - campur bahan A panaskan sampe keluar buih2 dipinggir panci matikan.. Tuang ke loyang .. biarkan dingin mengeras - campur bahan B, proses sm dg bahan A.. tuang setengah adonan ke atas bahan A diloyang.. sisa puding biarkan di panci.. klo sdh membeku panaskan lg ketika mau dituang ke lapisan berikutnya.. - demikian terus smpe lapisan C.. . - setelah bahan A-C sudah dituang bergantian berlapis2..bekukan dl smpe keras.. . - aduk bahan D.. tuang diloyang satunya yg msh kosong kira2 setengah adonan.. - keluarkan pu

NO OVEN CREAM BUN  . Bahan roti : 200 gr  terigu segitiga 1 sachet dancow putih  2 sdm  gula pasir  1 sdt  ragi instant 2 sdm  butter/margarin  100 ml  air hangat  1/4 sdt  garam . isian : . 300 ml  susu cair  2 butir kuning telur  25 gr tepung maizena  40 gr gula halus  1 sdt vanilla essens  25 gr butter . . Cara buat cream isian : . - hangatkan susu, - dalam wadah lain campur kuning telur, gula, maizena, vanilla, tuang sedikit susu hangat, Aduk sampai tercampur rata. - masukkan campuran telur ke susu, lalu butter, masak dgn api kecil ke sedang sambil di aduk2 sampai meletup2 kental. Angkat & dinginkan. . . cara buat roti : . - campur ragi, gula,air hangat, , aduk rata, sisihkan. - campur terigu, susu, garem, aduk rata lalu masukkan campuran air ragi uleni sampe rata, . - masukkan margarin uleni sampe kalis elastis, diamkan 1 jam (td aku cm 30 menit) - timbang adonan roti 40/50gr pipihkan bulat, isi dgn cream, lalu lipat jd setengah lingkaran, cubit2